avocado ayurveda

Unkompliziertes 10 Minuten Ayurveda Gericht - saftiger Avocado Reis

Reis ist im Grunde ein Grundnahrungsmittel in meiner Ernährung. Ich liebe Reis, habe immer und werde immer. Reis ist gesund und glutenfrei, daher gut verträglich. Reis geht immer, ist schnell zubereitet und ideal für Vata Typen, besonders herzhaft in Kombination mit Getreide wie Quinoa oder Buchweizen.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Arbeitszeit: 35 Minuten
Portionen: 1 Person

Zutaten

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Ghee
  • 0,5 TL Kreuzkümmel
  • 0,2 TL Kurkuma
  • 0,3 Limette
  • 0,5-1 Avocado
  • 100 g weißer Basmatireis
  • Prise Steinsalz und frischer Pfeffer
  • 2 EL Basilikum / Koriander

Anleitungen

  • Basmatireis idealerweise 1 Stunde zuvor einweichen, und dann gut abwaschen, damit die Stärke entfernt wird, so wird der Reis bekömmlicher. Erhitze das Ghee in dem Topf, gib alle Gewürze hinzu, gib den gewaschenen Reis hinzu. Mit der doppelten Menge Wasser( ca 250 ml) aufgießen, kurz aufkochen und dann auf niedriger Temperatur 15 Minuten köcheln lassen.  Avocado entkernen, frische Kräuter feinschneiden.  Die Avocado in Stücke oder in 2 Hälfte zum fertigen Reis geben und noch 5 Minuten erwärmen lassen, damit die Avocado nicht kalt ist. Salz und Olivenöl drüber. Fertig 🙂

Notizen

Avocado Ayurveda

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